Tiere
 

Unsere Schweine gehören der alten Landrasse Turopolje an und sind mit ihren schwarzen Flecken und den lustigen Schlappohren ein wahrer Blickfang. Wir sind auf diese Sorte gestossen auf der Suche nach besonders robusten Schweinen, die man gut das ganze Jahr über im Freien halten kann.

Sie sind die perfekten Verwerter unserer Schotte (oder Käsemilch) dem eigentlichen "Abfallprodukt" bei der Käseproduktion, für unsere Piggies jedoch ein äusserst leckerer Schmaus. Zudem machen sie mit ihren Rüsseln die Vorbearbeitung des Bodens, so dass wir im darauffolgenden Frühling eine prima Krümelstruktur für unsere Gemüsebeete forfinden.

Jeweils ende Jahr werden dann die männlichen Tiere geschlachtet und von einem regionalen Metzger weiterverarbeitet zu Frischfleisch wie auch Trockenfleisch.